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2020
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3道最正当炎天的泰式美味,不克出国游本身在家DIY!

时间:2020-06-23 05:42栏目:公司荣誉 点击: 159 次

原标题:3道最正当炎天的泰式美味,不克出国游本身在家DIY!

今天介绍3道正当夏天的泰式料理,

从泰式沙拉、泰式海鲜,再到经典冬阴功汤,

一顿泰国味儿美味家宴,手把手教你搞定!

1

泰式紫甘蓝彩椒虾仁甜辣沙拉

(附泰式辣椒酱做法)

材料

紫甘蓝|1个

彩椒|2个

豆芽|少许

腰果|少许

豆苗|少许

虾仁|300g

泰式辣椒酱|自制 (附做法)

睁开全文

制法

① 紫甘蓝、彩椒切丝,腰果切碎,装盘;

② 将虾仁放入泰式辣椒酱中腌制15分钟后,入锅,两面煎至粉红色,装盘;

③ 豆芽迅速焯一下,装盘,再撒上腰果碎、豆苗,末了淋上自制泰式辣椒酱即可。

- 自制泰式辣椒酱 -

材料

大蒜|4瓣

鱼露|60ml

糖浆|120ml

青柠|60g

泰式幼米椒|5个

柠檬草|少许

制法

将一切食材放入搅拌机,打成酱汁即可。

2

泰式香辣青口

材料

青口|800g

白葡萄酒|200ml

黄油|90g

大葱|3段

大蒜|3瓣

椰子粉|8g

鱼汤|600ml

椰奶|400ml

干辣椒|3个

柠檬草|少许

泰式辣椒酱|45g

柠檬汁|15ml

青柠叶|3片

鱼露&暗胡椒|适量

制法

①将青口和白葡萄酒大火蒸煮2-5分钟,公司荣誉至青口启齿,盛出一半待用;

② 中火添炎黄油至消融,下入葱蒜,迅速翻炒出香;

③添鱼汤、椰奶,幼火慢炖10分钟;

④ 添入干辣椒、辣椒面、青柠叶,不息慢炖5分钟;

⑤ 末了添入柠檬汁、鱼露和暗胡椒与煮益的另一半青口即可。

3

冬荫功汤

材料

鸡汤或海鲜高汤|750ml

大虾|12只

青柠汁|35ml

沙姜|3块

干辣椒|6段

泰式辣椒酱|30g

鱼露|15ml

柠檬草|少许

青柠叶|少许

蘑菇|6个

食用油|10ml

制法

①大火煮高汤,煮沸后将虾头放入,直到高汤变成微橘色;

②将虾头中的杂物往除,幼火慢炖,至高汤渐稠;

③在汤中添入柠檬草、沙姜、青柠叶、干辣椒、蘑菇、虾仁,大火煮开,添入青柠汁,即可。


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